{"id":7,"date":"2019-10-09T11:23:12","date_gmt":"2019-10-09T16:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/juanjosegutierrezmayorga.com\/?p=7"},"modified":"2022-12-14T08:21:57","modified_gmt":"2022-12-14T14:21:57","slug":"origen-del-cafe-instantaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/juanjosegutierrezmayorga.com\/en\/origen-del-cafe-instantaneo\/","title":{"rendered":"Conoce d\u00f3nde naci\u00f3 el caf\u00e9 instant\u00e1neo"},"content":{"rendered":"

Guatemala es conocida por sus volcanes, sus tradiciones culturales y por su exquisito caf\u00e9 instant\u00e1neo y de cafetera<\/strong>, por supuesto. Es una de las naciones m\u00e1s afamadas por su producci\u00f3n de cafetera, pero tambi\u00e9n por la invenci\u00f3n de una de las variantes de caf\u00e9 m\u00e1s populares alrededor del mundo.<\/p>\n

Conoce m\u00e1s sobre la producci\u00f3n de esta exquisita bebida, su variante soluble m\u00e1s popular y por qu\u00e9, a pesar de no ser el favorito de puristas, sigue siendo el m\u00e1s popular en consumo a nivel mundial.<\/p>\n

El caf\u00e9 instant\u00e1neo: el m\u00e1s r\u00e1pido por las ma\u00f1anas<\/h2>\n

El caf\u00e9 instant\u00e1neo se consume en todas partes alrededor del planeta. Es incre\u00edblemente pr\u00e1ctico y es la opci\u00f3n favorita para aquellas personas que quieren una buena dosis de cafe\u00edna r\u00e1pida y econ\u00f3mica. Adem\u00e1s, es la versi\u00f3n m\u00e1s utilizada para ofrecer refrigerios en reuniones, por la facilidad de su preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Llamado tambi\u00e9n caf\u00e9 soluble<\/strong>, esta variante se produce con los m\u00e9todos de liofilizaci\u00f3n y secado por pulverizaci\u00f3n. Ambos tienen sus ventaja y desventajas, pero siguen el mismo principio de producir cristales de caf\u00e9 capaces de diluirse en agua.<\/p>\n

Con el paso del tiempo, los diversos fabricantes de caf\u00e9 instant\u00e1neo han logrado producir mezclas con diversas caracter\u00edsticas en sabor y textura, incluso para satisfacer a los catadores m\u00e1s exigentes. Y si bien hay muchos \u201cpuristas del caf\u00e9\u201d, la realidad es que a\u00f1o tras a\u00f1o, se unen m\u00e1s consumidores a esta variante.<\/p>\n

Un inicio muy guatemalteco<\/strong><\/p>\n

Cuando hablamos de caf\u00e9 instant\u00e1neo, podr\u00edamos pensar, por su car\u00e1cter pr\u00e1ctico, que es un invento norteamericano. Despu\u00e9s de todo, muchos de los productos congelados dise\u00f1ados para microondas y enlatados, vienen del ingenio comercial de los Estados Unidos.<\/p>\n

El caf\u00e9 soluble tiene en realidad varios or\u00edgenes. Pero es la versi\u00f3n que se produjo en Guatemala la m\u00e1s famosa a la fecha.<\/p>\n

En 1909, un qu\u00edmico norteamericano radicado en Guatemala llamado George Constant Washington, comenz\u00f3 a experimentar con caf\u00e9 seco. Despu\u00e9s de varios intentos, logr\u00f3 crear una mezcla de tipo instant\u00e1neo, pero, lo m\u00e1s importante es que logr\u00f3 definir c\u00f3mo producir caf\u00e9 en masa.
\nLa mezcla que invent\u00f3 comenz\u00f3 a comercializarse, siendo muy popular durante el periodo de la Primera Guerra Mundial.<\/p>\n

Un favorito alrededor del mundo<\/strong><\/p>\n

Para el a\u00f1o 2020, se estima que el mercado cafetero mundial crecer\u00e1 a tal grado que alcanzar\u00e1 los 36,000 millones de d\u00f3lares<\/strong>. Y es que, contrario a la creencia popular, el caf\u00e9 instant\u00e1neo es la versi\u00f3n m\u00e1s consumida en pa\u00edses grandes como Rusia, China y el Reino Unido. Incluso en Turqu\u00eda, que es conocida como la meca de la mezcla \u00e1rabe, el caf\u00e9 soluble tiene un consumo desmesurado.<\/p>\n

Otro pa\u00eds que entra en esta estad\u00edstica en Australia. Seg\u00fan estudios, m\u00e1s 75% de la producci\u00f3n se consume en esa regi\u00f3n junto con Nueva Zelanda de donde, por cierto, naci\u00f3 una de las primeras versiones del caf\u00e9 instant\u00e1neo.<\/p>\n

En algunos pa\u00edses, el consumo de caf\u00e9 soluble es parte de la vida diaria<\/strong>. En Corea del Sur, por ejemplo, es com\u00fan ofrecer diversas marcas y tipos de caf\u00e9 instant\u00e1neo en lugares de trabajo, as\u00ed como en comercios y restaurantes. Las m\u00e1quinas expendedoras de caf\u00e9 tambi\u00e9n son muy populares para el consumo de esta bebida.<\/p>\n

Un caso singular es el de Rusia. En esta naci\u00f3n, lejana a ser cafetera, se producen cantidades enormes de caf\u00e9 soluble anualmente. Actualmente es uno de los principales proveedores de caf\u00e9 en el mundo, superando a otros pa\u00edses como Suiza y la India.<\/p>\n

\"cafe<\/p>\n

Y, por si fuera poco, saludable<\/strong><\/p>\n

La idea generalizada que tenemos sobre alimentos instant\u00e1neos o r\u00e1pidos es que son perjudiciales para la salud. Pero en el caso del caf\u00e9 soluble, es todo lo contrario. Esto responde en buena medida a la forma en que es manufacturado.<\/p>\n

El caf\u00e9 es conocido por la gran cantidad de antioxidantes que puede proveer. Para las dientas modernas, este es uno de los recursos m\u00e1s nutritivos. Los antioxidantes tienen propiedades antinflamatorias, mismas que ayudan a la prevenci\u00f3n del sobrepeso, adem\u00e1s de ayudar a estabilizar el sistema nervioso.<\/p>\n

Una taza regular de caf\u00e9 soluble tiene apenas 7 calor\u00edas, as\u00ed como potasio, magnesio y niacina (vitamina B3).<\/em><\/p>\n

El caf\u00e9 soluble contiene menos cafe\u00edna que el caf\u00e9 de grano completo, por lo que es mucho m\u00e1s suave con el sistema nervioso central. Algunos estudios tambi\u00e9n muestran que el consumo de hasta 5 tazas diarias, es m\u00e1s que seguro.<\/p>\n

El consumo de caf\u00e9 instant\u00e1neo en el mundo ha crecido en popularidad en todo el mundo, a\u00f1o tras a\u00f1o, y no parece perder impulso. Guatemala permanece en un lugar privilegiado frente a los productores del mundo, generando mezclas cafeteras dignas de reconocimiento.<\/p>\n

El caf\u00e9 en Guatemala no representa solo un producto de consumo y exportaci\u00f3n, sino que tiene el car\u00e1cter de un s\u00edmbolo nacional<\/strong>, que provee identidad y car\u00e1cter al pa\u00eds. Para turistas y visitantes, el caf\u00e9 se vuelve un atractivo m\u00e1s para integrarse a la cultura local y conocer lo m\u00e1s representativo del lugar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Guatemala es conocida por sus volcanes, sus tradiciones culturales y por su exquisito caf\u00e9 instant\u00e1neo y de cafetera, por supuesto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3,4],"class_list":["post-7","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curios-facts-about-latin-america","tag-cafe","tag-comida-en-america-latina"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.6","language":"en","enabled_languages":["es","en"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t