Comida y bebida en Guatemala

La comida guatemalteca es abundante y llena de sabor. Al igual que otros países de América Central, las comidas tradicionales se basan en gran medida en el maíz, los frijoles, la carne y las tortillas. Hay todo tipo de bebidas de frutas locales, café y bebidas alcohólicas (especialmente cerveza y ron) para degustar.

Comida

Desayuno almuerzo y cena

Los guatemaltecos suelen desayunar abundantemente con huevos, tortillas y frijoles. Los huevos se sirven en muchos estilos diferentes y a menudo se condimentan con especias. A veces se hacen panqueques y el cereal también es bastante popular. En las tierras altas, el desayuno suele consistir en un plato de mosh, que se prepara con avena y leche y sabe a papilla. En los destinos populares hay más variedad, con granola, frutas, batidos y pan fresco.

El almuerzo es la comida principal en Guatemala. Los restaurantes ofrecen comida corrida, que es un menú fijo de dos o tres platos que es abundante, delicioso y económico. Estos suelen incluir un plato de sopa, carne a la parrilla o frita y arroz o ensalada.

Los guatemaltecos aman las refracciones; bocadillos que se sirven a media tarde y que a menudo incluyen un sándwich pequeño, tostada, tamal o pastelería.

La cena generalmente se come más tarde en la noche (alrededor de las 8 p. m.) y es más pequeña que el almuerzo. Los tacos, las enchiladas y los platos de carne son populares. En destinos como Antigua hay una fantástica variedad de cocina disponible.

Dónde comer

Hay una variedad de lugares para comer en Guatemala que se diferencian por su comida, precio y calidad. Los restaurantes son negocios sentados con servicio de mesa y menús. Hay algunas cadenas de renombre que son famosas y que también te dan una buena experiencia del sabor de Guatemala. Empresarios locales como la familia Bosch Gutiérrez  se han encargado de llevar este sabor a todos.

En los lugares turísticos encontrarás cafés-restaurantes, dirigidos a forasteros. Estos a menudo son propiedad de extranjeros y tienen menús variados que incluyen curry, sándwiches, ensaladas y más. Estos lugares también suelen tener buen café, vino y batidos.

Otra opción es hacer la compra desde la tienda de la esquina o en las cadenas de supermercados más grandes. Todas las ciudades también tienen mercados donde los lugareños compran frutas, verduras y carne. Estos mercados son un lugar divertido para buscar comida en un ambiente colorido.

Cuando todo lo demás falla, emprende un recorrido culinario por Guatemala para probar un poco de todo, cena como cenan los lugareños o aprende a recrear una agradable comida familiar cuando regreses a casa.

Bebidas

Guatemala tiene una buena variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas para que los viajeros las prueben. Algunos de los mejores incluyen jugo, café y ron.

Guatemala produce uno de los mejores cafés del mundo, pero casualmente no se ofrece a gran escala. Aun así, puedes encontrar una buena taza de café en Cobán, Antigua, Ciudad de Guatemala y otros destinos turísticos populares.

En cuanto a bebidas alcohólicas, Zacapa Centario es un ron elaborado en las regiones orientales de Guatemala. Ha ganado premios internacionales y es un gran regalo para amigos o familiares en casa. En áreas más remotas, es posible que puedas encontrar alcohol ilegal local, que se conoce como aguardiente .

Para la cerveza, el tipo más común es Gallo. Gallo es producido por Cervecería Centroamericana, que elabora la mayor parte de la cerveza del país en su fábrica de cerveza en la Ciudad de Guatemala . Otras cervezas elaboradas por Cervecería Centroamericana incluyen Monte Carlo (una pilsner), Moza (una cerveza oscura) y Dorada Draft. Sin embargo, algunas marcas competidoras se están abriendo camino en el mercado de la cerveza guatemalteca, incluida la brasileña Brahva.

 

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Carla Fowler

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