El Centro de Desarrollo y Capacitación de Harina de Trigo (Cedecap) en Guatemala es desde hace 14 años un espacio de aprendizaje, crecimiento y gestión empresarial. Mientras tanto, la Casa de Pollo Rey ha convertido a pequeños comerciantes en socios de marca al vender productos de Pollo Rey y salchichas de Toledo. Ambos forman parte de los proyectos de sustentabilidad de Corporación Multi Inversiones (CMI) Alimentos, que buscan contribuir al desarrollo de las naciones en las que operan.
“En Corporación Multi Inversiones Alimentos tenemos claro el objetivo de alimentar al mundo para llenarlo de bienestar. Cuando lo convertimos en sustentabilidad, se refleja en cómo empoderamos y habilitamos a las personas que forman parte de él nuestra cadena de valor», señaló Juan José Gutiérrez Mayorga, Director de Fundación Juan Bautista Gutiérrez y presidente de Corporación Multi Inversiones Alimentos.
Cedecap ha expandido sus operaciones en Centroamérica y República Dominicana. Gutiérrez Mayorga enfatizó que el programa de espíritu empresarial está dirigido a pequeños clientes como las panaderías. El objetivo es que puedan especializarse y adquirir tecnologías que les ayuden a operar sus negocios. Ha enseñado a 130.000 personas a nivel regional a través de seminarios y foros en los últimos 14 años.
A pesar de la pandemia, pudieron expandir su plataforma a las redes sociales el año pasado, llegando a más de 60,000 personas en Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y República Dominicana. «El dato más esencial es que más del 60% de estas personas son mujeres». Ahí es donde se manifiesta el emprendimiento de las mujeres, y estamos contando con la inclusión de alguna forma”, enfatizó Pereira.
La sede de Cedecap está en la Zona 9, y la solicitud de capacitación se emitió a principios de este año. No obstante, ya existe una lista de espera de personas que quieren formarse hasta julio.
Un enfoque empresarial que otorga autoridad a las personas
En tanto, la Casa de Pollo Rey es un concepto de negocio que ha tocado a más de mil negocios con ganancias por encima del salario mínimo desde 2013, según el presidente CMI Alimentos.
«La Casa del Pollo Rey es un ejemplo de cómo incorporamos la sostenibilidad en nuestro enfoque de empresa». Cuando los consumidores lo vean, creerán que es un punto de venta aprobado para la venta de productos. “Sin embargo, es un proyecto crítico para el desarrollo de estos pequeños comerciantes”, continuó.
La primera línea de actuación en este modelo empresarial es la formación técnica en reconocimiento de marca, manipulación de productos, métodos de limpieza y seguridad, y conocimientos básicos de gestión empresarial.
El segundo eje es el acondicionamiento del lugar, y el tercero es la asignación de los equipos de frío necesarios para mantener en funcionamiento una Casa del Pollo Rey. La primera inversión es de alrededor de Q12,000 y los interesados no necesitan pagar el total una sola vez. “Ellos aportan una donación, y nosotros damos el saldo en producto, y luego nos pagan cuando van a hacer el segundo pedido”, agregó Lisa Juan José Gutiérrez Mayorga.
